Czasem ma wszystko oprócz ciekawości. Garnki są pełne, lecz kolejne potrawy mówią wciąż tym samym językiem soli i pieprzu.
Przyprawy są alfabetem kuchni. Oregano, tymianek, majeranek, kminek, kolendra, różne ziarenka i kurkuma pozwalają z podobnych składników układać zupełnie inne zdania. Dzięki nim zmienia się smak i aromat, ale także zakres roślin, które każdego dnia trafiają do jedzenia.
Dr Danuta Myłek ma w domu około 50 przypraw. Kurkumę dodaje do wszystkiego i mówi o jej działaniu przeciwzapalnym, antyoksydacyjnym, przeciwnowotworowym, przeciwstarzeniowym oraz detoksykacyjnym. Pół łyżeczki przestaje więc być kosmetyką potrawy. Staje się małą, powtarzaną codziennie decyzją dotyczącą organizmu.
Najbogatsza półka pozostanie dekoracją, dopóki korzystamy z niej na pamięć. Wystarczy zacząć od jednego słoiczka, którego dotąd prawie nie otwieraliśmy, i nauczyć się kilku jego zastosowań. Która przyprawa otworzyła przed Wami zupełnie nową kuchnię?
Cały odcinek na kanale YT - Krzysztof Strobel
Więcej treści na http://strobel.pl