Prof. Bożena Muszyńska przypomina, że jest jeszcze drugie: gdzie ten grzyb wyrósł?
Grzyby łatwo absorbują substancje obecne w otoczeniu. Dotyczy to również toksyn i metali ciężkich. W polskich warunkach szczególną uwagę warto zwrócić na kadm.
Zasada jest prosta: nie zbieraj grzybów w pobliżu fabryk ani na terenach zanieczyszczonych. Nie chodzi wyłącznie o kadm czy ołów. W takim miejscu w glebie mogą znajdować się również inne związki, które zostaną pobrane przez grzybnię.
Grzyb nie wie, że kilkaset metrów dalej stoi zakład przemysłowy. Zbiera z podłoża to, co w nim znajduje. Dlatego dobry atlas pomaga rozpoznać gatunek, ale rozsądek powinien jeszcze rozpoznać okolicę.
Cały odcinek na kanale YT - Krzysztof Strobel