Nie odpłynie, nie odfrunie i nie zmieni miejsca. Musi przetrwać tam, gdzie zapuściła korzenie.
Dr Danuta Myłek mówi, że dlatego natura wyposażyła rośliny w toksyczne białka. Organizmy, które mogą je zjadać, albo wykształcają tolerancję, albo jej nie mają. Zwierzęta instynktownie omijają część pokarmów. Człowiek znacznie łatwiej przyjmuje to, co ktoś nazwał jedzeniem.
Ten mechanizm pojawia się w rozmowie przy strączkach i lektynach. Pokazuje, dlaczego słowo „roślinne” jest początkiem pytania, a nie odpowiedzią.
Od 1 września 2026 roku w szkołach pojawi się obowiązkowy roślinny obiad i roślinne alternatywy. W tekście „Jadłospis Twojego dziecka napisano w Oslo” opisałem system stojący za tą zmianą.
Nie wystarczy wiedzieć, że produkt powstał z rośliny. Trzeba jeszcze wiedzieć: z jakiej, jak przygotowanej i dla kogo.
Cały odcinek na kanale YT - Krzysztof Strobel