Substack Note
Dr Danuta Myłek stawia pytanie, którego nowe przepisy nie załatwiają.
Od 1 września 2026 r. szkoła ma podać raz w tygodniu danie roślinne oparte na strączkach. Rozporządzenie może nakazać pozycję w jadłospisie. Nie zagwarantuje dobrej receptury.
Rodzic nie wybiera producenta. Nie widzi, co trafia do masy, proszku czy gotowego produktu. Szkoła korzystająca z cateringu też nie analizuje każdej partii.
„Roślinne” nie jest odpowiedzią. To dopiero początek pytania: kto produkuje, co dodaje i kto to naprawdę kontroluje?
Cała rozmowa na kanale YT - Krzysztof Strobel